A REAL ATUNARA, uma das duas empresas licenciadas para a captura e engorda de atum rabilho, no Algarve obteve recentemente Certificação Internacional “Ikejime Quality”, um processo que certifica o abate rigoroso e controlado do atum, constituindo um reconhecimento da qualidade, inovação e bem-estar animal. Este método Ikejime, desenvolvido e validado por universidades japonesas e amplamente reconhecido pela indústria, assegura um processo de abate rigoroso e controlado, garantindo:

• uma melhor preservação da frescura e textura da carne;
• um sabor mais intenso e natural; e
• o máximo respeito pelo bem-estar do atum.

Esta certificação distingue o trabalho da empresa, posicionando-a entre as empresas de referência na produção sustentável e de alta qualidade de atum-rabilho.